飲食店開業 情報一覧
飲食店は開業しても1年未満で約35%、2年以内で約15%、約半数の飲食店が2年以内に廃業している現状があります。開業準備は物件探し、資金調達、内外装、許認可・届出、従業員採用と多岐にわたり行うことがありますので、抜け漏れのないように準備していきましょう。
目次
- 1 STEP0：飲食開業する心構え
- 2 STEP1：店舗コンセプトの立案～確定（出店する約1年前～半年前）
- 3 STEP2：物件探し～契約（出店する半年前）
- 4 STEP3：事業計画書の作成～融資申請（出店する3～4ヵ月前）
- 5 STEP4：内装業者の選定～工事引き渡し（出店する2ヵ月前）
- 6 STEP5：メニュー開発（出店する2ヵ月前）
- 7 STEP6：仕入れ業者選定（出店する1～2ヵ月前）
- 8 STEP7：店舗開業までの届出（出店する1ヵ月前）
- 9 STEP8：備品などの購入（出店する1ヵ月前）
- 10 STEP9：人材採用計画～採用面接（出店する1ヵ月前）
- 11 STEP10：販売促進（出店する2週間前）
- 12 STEP11：研修実施～オープン（出店する1週間前）
- 13 まとめ
STEP0：飲食開業する心構え
- 【飲食店開業】飲食店開業までのスケジュール“『飲食店開業の流れ』まとめ記事”
- 【飲食店開業】開業をしようと覚悟が決まった時に取り掛かる事とは？
- 【飲食店開業】最適な飲食店開業するタイミングとは？
- 【飲食店開業】開業準備資金の節約ポイントとは？
- 【飲食店開業】開業資金の目安はいくら必要なのか？
- 【飲食店開業】事業計画書を作る重要性について解説
- 【飲食店開業Q＆A】～飲食店開業でよくある質問にお答えします～
STEP1：店舗コンセプトの立案～確定（出店する約1年前～半年前）
STEP2：物件探し～契約（出店する半年前）
- 【飲食店開業】物件選びで大事にすべきポイントについて解説
- 【飲食店開業】物件を探す方法について
- 【飲食店開業】居抜き物件の注意点について
- 【飲食店開業】スケルトン物件のメリットデメリット
- 【飲食店開業】店舗の保証金・敷金について
- 【飲食店開業】飲食店の「店舗物件取得」に係る費用について
- 【飲食店開業】物件の内見時に確認するポイントとは？
- 【飲食店開業】店舗を借りる時、店舗賃貸借契約書での注意点とは？
- 飲食店出店前の競合調査について
STEP3：事業計画書の作成～融資申請（出店する3～4ヵ月前）
- 【飲食店開業】開業融資を受ける為に事前にやっておくこととは？
- 日本政策金融公庫について
- 資金調達検討者必見！日本政策金融公庫の創業計画書の書き方
- 信用保証付き融資について
- 【飲食店開業】飲食店開業者にお勧めの補助金/助成金 4選
- 【飲食開業資金】クラウドファンディングで調達するメリット
- 飲食・美理容・旅館・クリーニング業の低金利融資！生活衛生貸付とは？
- 融資に強い税理士の見分け方
STEP4：内装業者の選定～工事引き渡し（出店する2ヵ月前）
STEP5：メニュー開発（出店する2ヵ月前）
STEP6：仕入れ業者選定（出店する1～2ヵ月前）
STEP7：店舗開業までの届出（出店する1ヵ月前）
- 飲食店を開業するのに必要になる資格・許可・届出について“資格・許可・届出”まとめ記事
- 【飲食店開業】飲食店の開業に必要な2つの資格
- 【飲食店開業】食品を扱う事業者向け 保健所の営業許可申請について
- 【飲食店開業】消防署に必要な届出
- 【飲食店開業】（東京都）防火対象物使用開始届出書について
- 【飲食店開業】警察署に許可・届出が必要な飲食店の条件とは？
STEP8：備品などの購入（出店する1ヵ月前）
STEP9：人材採用計画～採用面接（出店する1ヵ月前）
STEP10：販売促進（出店する2週間前）
- 【飲食店開業】集客方法や接客方法をマスターして売上増加を目指そう！“販売促進”まとめ記事
- 【飲食店開業】販売促進方法について
- 飲食店開業者にお勧め グルメサイト4選
- 人気店は使ってる！集客に効果的な「Googleマイビジネス」の使い方
- 【販路拡大】飲食店必見！集客の悩みはLINE＠で解決できます！
STEP11：研修実施～オープン（出店する1週間前）
まとめ
飲食事業は比較的参入障壁の低いビジネスであるため、業種・業態を問わず数多くの飲食店が開業しています。しかし他業種と比べて廃業率が高いのも事実です。まずはしっかりと開業の準備をしていきましょう。
そして、開業後は売り上げをあげなければお店は衰退してしまいますので、売り上げUP方法などについては以下を参考にしてください。
（参考記事）【飲食店開業】回転率と客席稼働率を高めて売上増加するポイントを解説
（参考記事）【飲食店開業】売上げの方程式を把握して売り上げのUPをしよう！
（参考記事）【飲食店開業】売上げアップのノウハウ ～接客編～
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