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【飲食店探訪日記】~gigas (ギガス) 高田馬場~編


本日は高田馬場で大人気の『gigas (ギガス)』様にてランチしました!

『gigas (ギガス)』
『gigas (ギガス)』は、高田馬場駅前のマクドナルドの入っているビルの地下にあります。
牡蠣をツマミに飲むだけじゃなく、食事もできるお手頃な価格で提供しているオイスターバーです。
店名:gigas(ギガス)高田馬場
TEL:03-5155-7737
最寄り駅:JR高田馬場駅、西武線 高田馬場駅
住所:東京都新宿区高田馬場2-18-11 稲門ビルB1


店名にオイスターバーとついており高単価なお店に感じますが、安くて店の雰囲気もカジュアルなので普段使いにいい店だと思いました。店内はいつもサッカーの録画が流れていますので、一人で来店しても時間を持て余しません。土日祝日のみだったランチ営業ですが、平日ランチも開始したそうなので、本日はランチにお邪魔しました!

夜の営業では、牡蠣料理の他にもワンコインから食べられる窯焼きのピザやその他の料理も豊富ですので、しっかりと食事もできます。ピザなどはテイクアウトもできるようです。ビール等も大変求めやすい価格で統一されておりました。


本日は自家製キーマカレーハンバーグを注文しました。カキフライを注文したかったのですが、本日完売との事でした。自分たちで仕込んでいるカレーは濃厚でで美味しかったです。その上ボリュームのあるハンバーグも乗っており大満足な内容です。


サラダバーは品目も多く、一度では食べきれないほどの数を取り揃えてありました。

ドリンクバーも綺麗に陳列されており、健康に気遣われてる方にも人気のドリンクが幾つか有りました。

店員の方もとても丁寧な対応をしてくださり、美味しい牡蠣の食べ方をレクチャーしていました。また、訪れたいお店が1つ増えました。

【飲食開業者から見た】他飲食店に取り入れてほしい所

テイクアウト

品目にもよりますが、『gigas (ギガス)』さんではテイクアウト販売を行っております。満席の状態でも、お持ち帰りしてもらいご自宅やオフィスでも味を知ってもらう機会があるのはいいですね!

サラダ、ドリンクバー

やはりサラダバーはあると嬉しいものですね!最近では野菜価格の高騰により栄養を取る機会が減っている方は多いので、嬉しいサービスだと感じました。全ての食事が終わって、テーブルに品物がないとユーザーは店内に居辛くなるものですが多くのお客さんがゆったりとした時間を過ごされていました。

季節に応じた仕入れ

ユーザーはグランドメニューのみだと、どれだけ美味しくても飽きてしまうものです。

『gigas (ギガス)』さんでは季節ごとに牡蠣の仕入れ先を変えており味に変化をつけているとの事です。牡蠣好きのユーザーからするとこの上ない嬉しいサービスですね!

まとめ

ドリンクバー&サラダ食べ放題も嬉しいサービスですが『gigas (ギガス)』さんでは徹底した顧客サービスがあるなと感じました。より美味しく食事をして頂く為に、多くのお客様に牡蠣の美味しい食べ方もレクチャーしていました。

その上、仕入れ先を随時変更されているために、それぞれの牡蠣の特性を覚えるのは大変だとは思いますが、ここにも徹底した従業員教育と企業努力を感じました。徹底した顧客志向などが絶えず人気店で有り続ける特徴なのかもしれません。

※あくまで飲食店経営者目線で、こちらの意見ですので、お店の意図としていることに相違があるかもしれないことをご了承ください。

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