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【飲食店探訪日記】~BALILax THE GARDEN(バリラックスザガーデン)新宿~編


今日は新宿にある『BALILax THE GARDEN(バリラックスザガーデン)』に行ってきました。

BALILax THE GARDEN(バリラックスザガーデン)新宿
『BALILax THE GARDEN(バリラックスザガーデン)』とは人気ドラマやテレビCM等でも活用されている南国リゾートレストランです。レストラン利用だけではなく、結婚式も開催できる会場なので、広さはもちろん、設備も揃っており、最大200名様まで収容でき、100インチスクリーン&プロジェクター、音響、ワイヤレスマイク、水上ステージ等バラエティに富んだシチュエーションに対応できる人気店です。
【お店情報】
『BALILax THE GARDEN(バリラックス ザ ガーデン)』
住所:東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビルB1
電話:03-5321-6688
営業時間:11:30~15:00/17:00~24:00(土日は通し営業)
定休日:無休


こちらのお店は高層オフィスビルの地下1階にあるのですが、お店の前に来るともはやオフィスビルだったことを忘れてしまうぐらいの雰囲気。

そして一歩店内に足を踏み入れるとそこはもうバリの高級リゾート。水の流れる爽やかな音と民族楽器が奏でる音楽。そして心地良い明るさの照明にうっとりします。

店内は80人ほどは入る大箱ですが、雰囲気としては、さながらバリの高級ホテルか高級エステって感じです。客層も8割以上が女性客というのも頷けます。また、大人気ドラマのロケやテレビCM等でも利用されており、若年層の憧れのお店でもあります。店内のお客様も頻繁に写真を撮っており、皆さんSNSに投稿されているのではないかと思いました。

お昼は五種類の中から選べます。

こちらのお店のもう一つの嬉しいポイントは、サラダバーが付くという事です。サラダは種類も多く、ドレッシングも多様に揃っています。新鮮で食べ応えも充分です!サラダバーも付いていて、ゆったりとした午後のひと時を過ごすのには最適なお店だと思います。

今回はアヤム・ルンダンを注文しました。鶏肉をトロトロに煮込まれていて、最高のうまみを引き出していました。お米はタイの香り米の【ジャスミンライス】を使用されていました。白米に変更することもできます。

【飲食開業者から見た】他飲食店に取り入れてほしい所

ハイセンスでお洒落な店内

客層の8割が女性と言えるのも納得なお洒落な店内を作る事は重要ですね。業態により、違うとは思いますが、今流行のSNSでのお店のPRを意識した雰囲気づくりをされていると感じました。

飲食以外での利用、マスコミ等を利用

飲食店としての運営も勿論してますが、結婚式の2次会等での利用も多いみたいです。団体様での利用は売り上げが伸びる他にも、SNSでの拡散をしてくれやすい利点もあります。

また、人気ドラマなどでお店を活用してくれる事によって、ドラマファンの方も誘致できます。

あると嬉しいサラダバーサービス

やはりサラダバーはあると嬉しいものですね!最近では野菜価格の高騰により栄養を取る機会が減っている方は多いので、嬉しいサービスだと感じました。

その上『BALILax THE GARDEN(バリラックス ザ ガーデン)』では野菜の他に、フルーツも食べ放題で提供されておりました。

まとめ

『BALILax THE GARDEN(バリラックスザガーデン)』は料理が美味しく盛り付けがお洒落なのも当然ですが、顧客に非日常感を味合わせる事に対して細部まで徹底されていると感じました。都心に居ながらもリゾートを味合わせてくれる圧倒的な世界観で味わう料理はいつも以上に幸せを感じる事が出来ます。レストランでありながら、結婚式のために造られた本物志向の会場だからこそ、出来るサービスだと感じました。シチュエーションで顧客を満足させるという新しい飲食店の形も顧客満足度を上げる良いサービスなのかもしれません。

※あくまで飲食店経営者目線で、こちらの意見ですので、お店の意図としていることに相違があるかもしれないことをご了承ください。

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