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【飲食店探訪日記】~俺の空 高田馬場 編


今回は高田馬場に有ります『俺の空』へ伺いました。
ラーメン激戦区、高田馬場の行列のできるお店として知名度もある『俺の空』
かつてテレビ番組で「日本一おいしいラーメン屋」に選ばれたこともあるらしく、多くのラーメン好きの人気を集めた有名店です。

俺の空
住所:東京都新宿区高田馬場4−2−31
交通:高田馬場駅 戸山口改札 徒歩1分
営業:11:00~22:00
定休日:無休

JR高田馬場駅 戸山口から徒歩1分。
黒字で『俺の空』と書かれた、大きな看板と暖簾が目印です。
カウンター12席の店内で、威勢の良い掛け声が響き渡る気合の入ってます。活気が有り一つ一つ丁寧な店員さん方のお店です。

まず此方の券売機で食券を購入します。

掛け豚そばが到着。ものすごくツヤツヤです。やはり名店と言われるつけ麺は大変美味しかったです。

このお店は家族連れや男性客が多いです。やはり万人受けするスープの味と、高品質な麺の影響だと思います。

【飲食開業者から見た】他飲食店に取り入れてほしい所

店員さんのおもてなしがすごい

「お味は大丈夫でしたか…?」と店員さんからお声がけ頂きました。
別の店員さんも、カウンターの中で麺をゆでながら、お客さんとコミュニケーションをとっていました。
一人客が多い中で優しくお声がけされると大変居心地がよく感じました。

提供スピード

提供スピードも圧倒的で、オーダーから2,3分程で商品が届きました。提供スピードと美味しさを兼ね備えているのはすごいです。

まとめ

もともと名店なのは、耳にしておりましたが、食べてみると想像を超えてくる美味しさでした。提供スピードも圧倒的でオーダーから、3分程で商品が提供されました。その上、スタッフの方々も丁寧な声掛けや、フランクな接客をされており、とてもリピーターが増えるのだろうと感じました。また、改めて訪問させて頂きます。

※あくまで飲食店経営者目線で、こちらの意見ですので、お店の意図としていることに相違があるかもしれないことをご了承ください。

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