会社やビジネスをはじめるときの情報サイト

飲食店開業の流れ

(参考記事)【飲食店開業】飲食店開業までのスケジュール

①店舗コンセプトの立案~確定

内容:業態、想定客層、価格帯などを細かく検討し、どのようなお店にするかコンセプトを作り上げます。
時期:出店する約1年前~半年前

(参考記事)【飲食店開業】コンセプト作りの考え方について

②物件探し~契約

内容:①で作ったコンセプトに見合った物件を探します。但し、なかなか希望通りの物件は見つかりません。場合によっては物件に合わせてコンセプトを練り直します。
時期:出店する半年前

(参考記事)【飲食店開業】居抜き物件の注意点について
(参考記事)【飲食店開業】スケルトン物件のメリットデメリット
(参考記事)【飲食店開業】店舗の保証金・敷金について
(参考記事)【飲食店開業】飲食店の「店舗物件取得」に係る費用について

③事業計画書の作成~融資申請

内容:コンセプトに基づき、借入額の設定や開業後の収支シュミレーションを作ります。作成後、融資の申請を行いましょう。
時期:出店する3~4か月前

(参考記事)日本政策金融公庫について
(参考記事)資金調達検討者必見!日本政策金融公庫の創業計画書の書き方
(参考記事)融資に強い税理士の見分け方

④内装業者の選定~工事引き渡し

内容:物件が決まったら、内外装の設計施工を実施。
時期:出店する2ヵ月前  

(参考記事)【飲食店開業】内外装工事の流れ

⑤メニュー開発

内容:お店で出すメニューの開発を行います。
時期:出店する2ヵ月前 

(参考記事)【飲食店開業】メニュー開発のポイントと原価率について

⑥仕入れ業者選定

内容:メニューの開発が終了次第、仕入れ業者の選定を行いましょう。コネクションがない人や知見がない人は予め仕入れ業者を調べておきましょう。
時期:出店する2ヵ月前 

(参考記事)【飲食店開業】仕入先を探す方法について

⑦店舗開業までの届出

内容:営業許可証、保健所、警察署などの届出を行いましょう。
時期:出店する1ヵ月前

(参考記事)【飲食店開業】飲食店の開業に必要な2つの資格
(参考記事)【飲食店開業】食品を扱う事業者向け 保健所の営業許可申請について
(参考記事)【飲食店開業】消防署に必要な届出
(参考記事)【飲食店開業】深夜営業の届出が必要な飲食店

⑧備品などの購入

内容:食器やグラス、厨房機器などを購入しましょう。
時期:出店する1ヵ月前

⑨人材採用計画~採用面接

内容:人材採用計画から採用の為の求人サイトなどで広告出稿をし、面接を行います。
時期:出店する1ヵ月前

(参考記事)飲食開業の肝!オープニングスタッフ募集におすすめの求人情報サイト5選

⑩販売促進

内容:お店の店頭にチラシを貼ったり、WEB上で告知をしましょう。
時期:出店する2週間前

(参考記事)【飲食店開業】販売促進方法について
(参考記事)人気店は使ってる!集客に効果的な「Googleマイビジネス」の使い方

⑪研修実施~オープン

内容:採用者に対して、研修を実施し、晴れてオープンです。
時期:出店する1週間前

(参考記事)【飲食店開業】オープン時の採用面接とトレーニングの注意事項

飲食店開業

記事カテゴリー

タグクラウド

おすすめ記事